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Saponificación – Reacción química del jabón

Saponificación

La definicion del termino se encuentra abajo;

Que es La Saponificacion?

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.

La reacción típica es:
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina).

El álcali es imprescindible para que se produzca esa reacción, pero hay que tener en cuenta que por sí solo es un elemento cáustico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los álcalis más utilizados en la fabricación del jabón son la sosa (hidróxido sódico, NaOH) y la potasa (hidróxido potásico, KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los álcalis y sus reacciones químicas, para proceder a realizar una saponificación que ofrezca totales garantías de que el producto final obtenido no entrañe riesgo alguno para la piel.

Esto no significa que la saponificación sea un proceso terriblemente peligroso, sino más bien muy delicado de realizar: Así, por ejemplo, si en la reacción anterior hay un exceso de sosa, el producto resultante será una masa cáustica inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es insuficiente, el producto resultante será una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecerá tampoco al jabón. Es por eso que para realizar un buen jabón, perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la saponificación, se necesita conocer también una serie de tablas con parámetros y proporciones muy concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reacción, así como su correcta formulación.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabón, es lo que se conoce como tablas de saponificación:

0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco
0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de almendras
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja
0,136g Aceite de maíz 0,133g Aceite de sésamo
0,069g Aceite de joroba 0,156g Aceite de palmiste
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de abeja
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de karité

Forma de Uso:
Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, sólo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parámetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabón con diferentes aceites, habría que buscar la cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. También por eso, en las recetas de jabón, si queremos sustituir un aceite por otro, también habrá que ajustar la cantidad de sosa necesaria.

68 Comments

  1. Química mayo 25, 2016
  2. marcial martinez marzo 29, 2016
  3. marilucita marzo 29, 2016
  4. Victoria Araujo marzo 29, 2016
  5. Anónimo marzo 29, 2016
  6. C.I. EVRONT S.A.S marzo 29, 2016
  7. Unknown noviembre 18, 2015
  8. gabriela cuellar noviembre 18, 2015
  9. Bonnie Fres noviembre 18, 2015
  10. jesus martinez septiembre 7, 2015
  11. fernando medina agosto 11, 2015
  12. Marcelo Palmiotti agosto 11, 2015
  13. Anónimo agosto 11, 2015
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  15. Edith Azpe mayo 19, 2015
  16. Anónimo abril 24, 2015
  17. Anónimo abril 24, 2015
  18. Anónimo febrero 19, 2015
  19. Anónimo enero 22, 2015
  20. Anónimo enero 5, 2015
  21. Anónimo noviembre 6, 2014
  22. Anónimo octubre 29, 2014
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  31. camoto marzo 20, 2014
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  38. Leonardo Batista agosto 27, 2013
  39. miryan agosto 9, 2013
  40. miryan agosto 9, 2013
  41. Anónimo agosto 5, 2013
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  43. Mar julio 11, 2013
  44. Anónimo mayo 31, 2013
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  58. Anónimo noviembre 21, 2011
  59. Anónimo noviembre 21, 2011
  60. Anónimo octubre 28, 2011
  61. Anónimo octubre 28, 2011
  62. Anónimo agosto 18, 2011
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  64. Anónimo mayo 2, 2011
  65. Anónimo abril 1, 2011
  66. Fernando febrero 17, 2011
  67. yury diciembre 2, 2010
  68. Marnay octubre 20, 2010

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